紫色小星星的生活記事

這家在我公司附近的土耳其餐廳，其實開業已有一段時間，一直都對它很好奇，但一直都沒有機會來嚐試。

說到土耳其菜，除了夜市偶爾會看到，已經過改良口味的沙威瑪，和黏性很高很愛整人的土耳其冰淇林之外，台灣人對此菜系比較陌生。也很少人知道，土耳其菜在世界餐飲界的地位，它與法國菜、中國菜，被譽為世界三大名菜。

以前雖然有吃過埃及菜、中東菜、新疆菜，甚至是希臘菜，但正統的土其耳菜我也是第一次吃。

餐廳一樓是外帶櫃檯，位置正好在馬路口的轉角處，有半開放式的廚房。玻璃櫃內是一串串用大鐵支串好的鮮肉和生鮮蔬菜。我在電視上看過土耳其的旅遊節目，主持人走訪的當地餐廳，也是用這種大鐵支串烤食物。想必這裡的食物一定是非常道地的土耳其風味，不是夜市改良版的。

二樓才是餐廳的座位區。店內裝潢充滿土耳其風情。

除了食物，店內也賣土耳其原裝進口的橄欖油。還有一些土耳其特色餐具、擺設。

 每一張餐桌的桌面上都貼了一顆"土耳其藍眼睛"(Nazar Boncuğu)，土耳其人相信它有辟邪的作用，如同華人認為佩戴玉器可以辟邪一樣。

 點完菜，等沒多久先上第一道湯品。

高原湯 Yogurt Soup with Rice

這道湯的口味相當奇特，甚至可以用"詭異"來形容。略帶點微酸，有一些些像九層塔一類的香料味，和不太明顯的鹹味，整體來說是偏向清淡的。

我的感覺是它的味道很難用文字形容，其實它並不難喝，只是一時間無法馬上適應。套用朋友說的那句：「是台灣沒有的味道」。後來問過老闆，這湯除了Yogurt,Rice這些從名稱上就知曉的食材外，還有加薄荷和幾種香料。

我自問對各國料理的適應程度還算高，像許多台灣人敬而遠之的東南亞臭蝦醬料理、濃濃羊羶味的中東料理、香料味厚重的印度料理，我都非常喜愛，毫無不習慣的問題。但是面對這道土耳其湯品，我必須坦白承認我需要一段時間來適應。

不過接下來的幾道主菜就非常對我的胃口，每一道我覺得都很好吃。

菠菜彼得(含牛肉) Spinach Pide

正宗土耳其陶碗烤雞肉 Oven Grilled Chicken on Plate

阿答娜烤肉(羊肉) Adana Kenbab

正宗土耳其雞肉串烤 Chicken Shish Kebab

土耳其特製酸奶(鹹) Turkish Yogurt Drink

這道飲料是後來加點的，也是菜單中比較特別的飲料。一般在台灣喝到的優酪乳都是原味或甜味的，沒看過還有鹹的優酪乳。起初有點擔心味道會不會像那道高原湯一樣奇特，但是來吃異國料理不就是要嚐試沒吃過的東西嗎？於是鼓起勇氣點了一杯共飲。

幸好，它的味道不會過於奇異。幾乎感覺不太到鹹味，和喝原味優酪乳差不多，只是沒那麼酸而已。根據過往吃埃及菜,新疆菜和印度菜的經驗，這種中西亞地區的酸奶(優格)飲料都很好喝，口味基本上不會太差。

站在廚房裡面那個就是老闆，是位土耳其帥哥！中文說得非常流利。

初嚐土耳其餐廳的感覺是，食物口味和埃及、中東料理很接近，這幾個地區本來就是相鄰的，因此料理方式及口味相近也是很自然的事。

聽說這家店的土耳其甜點也很有名，不過這天吃太飽，等下次有機會再來嚐嚐他們的甜點。

番紅花城土耳其餐廳Safranbolu Turkish Restaurant

專線：02-2522 2939
地點：台北市中山區南京東路二段60號(松江南京捷運站1號出口左轉1-3分鐘就到囉)

FB粉絲專頁：

https://www.facebook.com/safranboluturkishrestaurant

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